做鮮香菇時，是否要用開水抄壹下

1、是的。鮮香菇用開水燙壹下，不僅可以殺死細菌和部分蟲卵，還可以使鮮香菇味道會更好，口感更加嫩滑。

2、鮮香菇的做法：

食材：

主料

香菇（鮮）(500克) 冬筍(50克)

調料

醬油(20克) 鹽(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 花生油(30克) 香油(15克) 澱粉(豌豆)(3克)

做法：

（1）香菇切塊，用水焯壹下。

（2）蔥姜蒜切碎。

（3）五花肉切片。

（4）熱鍋涼油，放入肉片，變色放蔥姜。

（5）放入香菇，小青椒翻炒。

（6）加入蒸魚豉油，味極鮮醬油，翻炒。

（7）最後放入蒜，雞精出鍋。