紅酸湯的方法1
食材:小番茄不用小的也可以。白酒、鹽、米湯在壇子裏煮熟發酵。
制作:將西紅柿洗凈晾幹，用白酒洗凈，放入缸中，壹層壹層加鹽，使缸壹層壹層充滿，密封，直至西紅柿發酵。註意不要太飽，不然發酵後番茄會膨脹。
使用時，番茄上油，加入米湯和調料。
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紅酸湯的方法二
材料:番茄10公斤，白酒250克，鹽30克。
產量:1。西紅柿洗凈搗碎，放入大容器中(洗凈不油膩)。
2.加入散裝白酒和少許鹽。
3、密封儲存45天喘息後即可食用(避免粘油)。
這道菜不僅有滋陰壯陽、健胃補腎的功效，而且老少皆宜。