燉牛肉高壓鍋需要幾分鐘？

高壓鍋的原理是通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水在不沸騰的情況下達到較高的溫度，從而加快燉制食物的效率，所以牛肉在高壓鍋中壓制45分鐘左右即可。

高壓鍋使用註意事項:

1.使用前，仔細檢查鍋蓋閥座上的氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

2.鍋裏的食物不能超過容量的4/5。合上蓋子時，必須擰入卡槽，上下手柄要對齊。烹飪時，當蒸汽開始從氣孔排出時，上壓力閥關閉。

3、當加熱到限壓閥發出很大的嘶嘶聲時，要立即冷卻下來。

4.如果噴射聲突然停止，請立即關閉煤氣。