皮蛋可以炒著吃嗎？

/原材料

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皮蛋5個，青椒1個，豬肉沫100g，洋蔥，料酒，醬油，鹽，醋，糖，雞精，香油。

方法/步驟

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皮蛋去皮，入鍋蒸5分鐘，涼後切成花瓣。

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青椒切丁，洋蔥切末。

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豬肉餡加入料酒，用醬油拌勻，略腌。

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往鍋裏加油。油熱時，倒入肉末，翻炒至變色，撈出待用。

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用剩下的油，再次加熱，放入蔥花炒香。

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倒入青椒丁翻炒。

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放入切好的皮蛋和肉末，翻炒2分鐘左右，再加入壹些鹽、醋、糖和雞精調味。

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