鮮肉泥500g，蘆筍100g，胡蘿蔔200g，土豆200g，姜壹大塊。
做法：
1、鮮肉糜加5g鹽、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1個雞蛋拌出筋。
2、蔬菜切小塊，姜輕拍壹下，加入1500ml水煮到滾，用小勺挖成肉團下鍋。
3、所有肉團全部浮起來後，再大火煮10分鐘，根據個人口味加鹽調味就可以了。
註意：先把瘦肉切成壹小條小條的．再把切好的肉放在攪拌機裏打成泥，打的時候往裏面放壹點點白開水．
把攪好的肉泥放在碗裏，然後向裏面放入雞蛋白還有壹小鹽，順壹個方向使勁攪拌均勻．差不多10分鐘最好，這樣的肉丸吃起來會QQ的哦