主料：蝦仁，豬肥膘
輔料：胡蘿蔔，藕
調料：蛋清，胡椒粉，鹽，澱粉
做法：
1、胡蘿蔔改刀切成粒，鍋上火倒入油，然後放入胡蘿蔔粒小火煸出油，分別瀝出胡蘿蔔粒和胡蘿蔔油，藕拍松後切碎，豬肥膘改刀切粒，然後將蝦仁拍成泥，之後剁細備用
2、餡料中加入鹽，蔥姜水抓勻摔打上勁，然後加入少許幹澱粉抓勻，然後擠成丸子備用
3、鍋中倒入熱水，將丸子壓成餅放入鍋中小火定形，開大火後加入蔥姜水燒開煮熟，撈出裝盤，然後鍋中原湯加入少許水澱粉勾芡，倒入胡蘿蔔油淋在蝦餅上即可食用。