1、煮熟：將扁豆籽放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉小火煮熟。煮熟的扁豆籽可以用來制作湯、燉菜或者做成扁豆泥。煮熟後的扁豆籽具有柔軟的口感和豐富的營養，適合用於各種菜肴。
2、炒熟：將扁豆籽放入熱鍋中，加入適量的油，翻炒至金黃色。炒熟的扁豆籽具有香脆的口感，可以作為小食或配菜食用。
3、泡發：將扁豆籽浸泡在溫水中，泡發數小時或過夜，直到變軟。泡發後的扁豆籽可以用於制作沙拉、涼拌菜或者添加到其他菜肴中增添口感和營養。泡發的扁豆籽更易消化，保留了更多的營養成分。