1，瘦肉切絲，用醬油和澱粉腌制10分鐘，豆芽洗凈，準備好蒜末和蔥花。
2.鍋裏熱油，放入蒜末和蔥花炒香，放入瘦肉翻炒至變色，再放入豆芽翻炒。
3、豆芽炒到斷。用鹽和生抽調味。最後放入蔥翻炒片刻，出鍋。
絲瓜雞蛋湯|絲瓜雞蛋蒜末
1，絲瓜去皮洗凈，滾刀切件；將雞蛋打入碗中，加鹽，攤勻備用。
2.將鍋裏的油燒開，將油加入蛋液中炸至八成熟，切塊撈起待用。
3.起鍋燒熱油，將蒜末放入絲瓜中爆炒至碎軟，再放入雞蛋翻炒，加入開水煮沸3-5分鐘，湯變濃變白後出鍋。