材料:牛柳350克。
輔料:料酒20g10g醬油；菜籽油適量；孜然粉10g；甜面醬10g；白糖5克；鹽2克；孜然10g；白芝麻10g；辣椒粉適量。
1.將洗凈的裏脊肉切成1.5 cm左右的小塊。
2.加入料酒、醬油、孜然粉、甜面醬、糖、鹽，拌勻，腌制壹小時左右。
準備壹根牙簽，提前泡在水裏，避免燒烤時牙簽被燒焦。
4.牛肉腌制好後，用牙簽串起來，放在烤盤上。
5.在羊肉串上刷壹層菜籽油，撒壹些孜然粒和白芝麻，放入預熱好的烤箱，200度烤10-12分鐘。
6.烤串烤好後，趁熱撒點孜然粉和辣椒粉。