作為最受歡迎的花茶之壹，菊花茶以其疏散風熱、清熱解毒、養肝明目的功能而聞名。菊花茶的主要成分為揮發油、黃酮類、氨基酸等微量元素，常用於心腦血管疾病、降三高、抗氧化、抗菌、抗衰老、防癌。菊花茶和枸杞的搭配特別適合經常面對電腦的白領，或者經常接觸電子產品的人，可以緩解眼睛疲勞和酸澀，有防輻射的作用。
著名的菊花茶有三種:浙江桐鄉菊花茶、桐鄉菊花、安徽黃山菊花；貢菊很美，在養肝明目、清熱降火方面不如浙江桐鄉的菊花茶，而菊花是在菊花未完全開放的蕾期采摘的。此時營養成分積累完全，沒有流失，幹凈衛生，所以營養成分最高，菊花數量少，屬於菊花中品質最好的。浙江桐鄉的菊花在中國質量最好。