胰島素高的原因是飲食習慣的改變，特別是甜食的過量攝入，導致機體長期胰島素分泌大於正常，單位胰島素利用率降低，發生胰島素抵抗。首先是高胰島素血癥，然後是胰島素抵抗。總之少吃甜食(註意含糖量)。高胰島素血癥的癥狀表現為患者機體組織對胰島素的敏感性降低，由其引起的代謝異常會導致各種器官損傷和功能損害。實際上，胰島素抵抗是指靶器官對胰島素作用的敏感性降低，即正常劑量的胰島素產生低於正常生物效應的狀態。