紅薯粉，肉沫，幹辣椒，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，排骨湯，花生油，清水
做法
1.把紅薯粉和肉沫放入碗內加入少許鹽、清水拌勻；
2.鍋內水燒開倒入拌好的紅薯粉，用筷子順著壹個方向攪拌；
3.變色後即可，涼後倒出來切片。
4.鍋內油燒熱後放幹辣椒炸香，加豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜煸香，倒入紅薯粉翻炒；
5.倒入排骨湯燒開至紅薯粉變色，加入雞精即可。
小訣竅
1、也可不用排骨湯，用清水，就是味道差點。
2、有點軟，最好用勺，和米飯吃特香。
3、拌的時候壹定要少放水