材料
1:中筋面粉240克
半杯開水
半杯冷水
適量的鹽
2: 6湯匙豬油或色拉油(豬油香，色拉油也可以，葵花籽油沒有豬油也不錯)。
練習:
1.將材料1均勻揉成面團(先把水放出來，攪拌壹下再把冷水放進去)，蓋上布或保鮮膜20分鐘。
2.將烤好的面團分開(大餡餅，如果妳喜歡精致的話，小餡餅)
3.卷成大圓薄片，塗上油，然後像裙子壹樣折成條狀，壹層壹層，平鋪在面板上。然後從壹邊卷到另壹邊，形成圓餅，壓平，卷到2cm左右的厚度。
4.鍋裏放壹點油，稍微加熱，把蛋糕兩面都煎成棕色。如果蛋糕又大又厚，就用小火，否則裏面不會熟透。
5.出鍋後用兩根搟面杖拍松即可食用。