糖醋土豆絲

原料:土豆400克，大蒜4瓣，醋25克，鹽3克，醬油3克，味精2克，糖2克，食用油適量。制作:1，土豆洗凈，去皮，切成2寸長的絲備用。2.取壹個大碗，放入清水中，將土豆絲泡在水中備用。3、蒜片，涼15分鐘。4.鍋裏做油。六成熱時，撈出土豆絲，放入鍋中翻炒。5.加入醬油，攪拌均勻。6.加鹽、糖、味精，炒土豆絲。7.加入蒜片，翻炒出香味，關火。8.馬上把醋放進去，泡均勻再上桌。提示:1，切土豆絲不要切得太細(這是初學者最容易犯的錯誤)，否則會易碎，影響口感。2、土豆切絲可以用水浸泡，不要反復沖洗。避免因澱粉損失過多而影響成品的品質和口感。3.大蒜應該被切碎。之所以切片，是為了防止上班族和不愛吃大蒜的人“誤食”。這是更“人性化”的設計。