基圍蝦半斤 牛蛙2只
土豆1個 萵筍半根
藕1個
輔料
洋蔥少許 大蔥半根
大蒜3棵 香菜1小把
幹鍋大蝦牛蛙的做法步驟
1. 牛蛙洗凈切塊，用生抽，糖，酒腌制1小時。蝦背部開壹刀。2貨用生粉抓勻放入9成熱的油鍋炸透撈出
2. 土豆，藕切片，用幹生粉抓勻，下入9成熱油鍋炸熟撈出。萵筍下油鍋也炸壹下
3. 鍋裏留少許油，放入花椒，幹辣椒扁壹下取出，鍋裏倒入洋蔥絲，芹菜段，大蒜，京蔥扁炒。放3大勺六月鮮豆瓣醬，壹勺糖，少許生抽，少許水，再倒入所有炸過的原料及炸過的花椒壹起翻炒
4. 最後撒壹把香菜，淋上自制辣油翻勻出鍋