魚頭豆腐湯的做法及材料如下：
壹、材料
鯉魚1條、老豆腐1塊蔥、姜、蒜若幹、幹紅辣椒2個、料酒、白醋、鹽、雞精等
二、做法
將魚殺好，洗幹凈，在兩側背上劃幾刀，以便入味。鍋燒熱，倒油，油微熱後，放入鯉魚，將鯉魚煎至兩面微黃，魚頭部分可以多煎壹會。熄火，將魚盛在電壓力鍋中。
魚盛在鍋內，將豆腐切塊壹並放入，放入蔥白、姜絲、蒜（壹瓣拍扁不切碎），倒壹些料酒。加清水，要蓋過材料，盡量根據幾個人吃就煮多少。蓋上蓋子，調到煲湯鍵，就可以開煮了。
等時間到後，待氣體排完後，打開蓋子，加入適量的鹽跟少許雞精，愛吃酸的，還能加壹些醋，根據個人口味添加調料就行。