材料準備:豬肚、四季豆、小蔥、姜、鹽、花椒粒、花椒面、白酒、雞精、高壓鍋、砂鍋等。
1.將青豆去皮，取出。
2.將青豆洗凈。
3.準備好切掉肚子的兩塊五花肉，還要準備好蔥結和拍好的姜。
4.把鍋裏的水燒開，淹死五花肉。
5.煮好後，撈出稍微晾涼。
6.稍涼後切成條狀。
7.將切好的五花肉條放入高壓鍋中，加入姜蔥結、兩勺鹽、壹勺花椒面、兩勺白酒和幾粒花椒粒。
8.加入沒有五花肉的開水，按肉鈕開始煲湯。
9.15分鐘後，將電壓力鍋的豬肚湯倒入砂鍋，加入四季豆，大火燒開，小火慢燉。
10，煮40分鐘左右。