步驟:
1.粉絲切成小塊，用清水浸泡15-20分鐘。
2.將扇貝撬開，去掉黑色部分和雜質，去掉扇貝肉，洗凈貝殼和貝類，貝類用料酒腌制10分鐘。
3、蒜、蔥、姜、花椒切成末，其中蒜要多，其他適當。
4、冷鍋冷油，取壹半蒜末翻炒至金黃，然後撈出。另壹半蒜末、蔥、姜、花椒倒入油鍋，再放入蠔油翻炒後取出。
5.將粉條放在殼底撒上金黃的蒜末，將貝類放在蒜末上，撒上蠔油炒過的蒜末、蔥、姜、花椒，放入蒸鍋。
6.大火燒開後，10分鐘小火即可出鍋。