除了各種香料做成的獨特醬料，還選用最新鮮的雞肉，不加水燉煮，最終完成這道美味佳肴。我們這裏的雞煲是用砂鍋裝的，因為砂鍋可以最大程度的加熱食材。上菜後，砂鍋的余溫還可以用來余熱再加熱食材。
黃的雞公煲是壹道有故事的美食。相傳華鎣山腳下爆發了泥石流。壹個叫張鐵甲的商人恰好路過這裏，被打死打成重傷。他帶來的所有貨物都被銷毀了。在他絕望，不知如何是好的時候，被山下居民李救了出來，殺了雞去滋養張鐵甲。他心存感激，發誓將來壹定要報答他的救命之恩。多年後，張鐵甲回到家鄉報恩，結果卻是無處可尋。恩人不知道他去了哪裏。為了記住這份恩情和最難忘的味道，張鐵甲不斷研究創新，終於做出了又香又辣的黃蜀郎雞煲。