2.把洋蔥放在水龍頭下洗泥，瀝幹水分，然後去皮，用刀切斷根部。
3.將洗凈的洋蔥瀝幹，放在案板上。如果時間緊急，可以在風扇上吹壹會兒。壹定要把水吹幹，用刀拍每個洋蔥。
4.將切碎的洋蔥切成條狀，然後切碎。千萬不要剁成洋蔥糊。最好是小的。
5.從鍋裏加熱花生油。開始抽油的時候，把煤氣轉小火，放入蔥花，用鍋鏟來回翻炒，使其受熱均勻。
6.翻炒兩分鐘左右，蔥花開始變成淡金黃色，散發出陣陣香味。這時候可以倒入適量的醬油，煮1分鐘。關火，出鍋。壹份美味的洋蔥油就做好了。必要的時候挖壹勺，非常好吃。