主要成分:
牛肉5斤
配件:
蛋清12
0.5公斤粉蚧
堿性面條1勺
適量的鹽
洋蔥適量
生姜適量
適量的油
2杯水
十三種香水是合適的
醬油適量
1.將蛋白和蛋黃分開，保留12蛋白。
2.用壹碗水洗壹勺堿性面。
3.將蛋清、堿性面水、澱粉、適量鹽放入容器中。
4.順時針攪拌，直到蛋白散開。
5.加入牛肉(泡沫)
6.順時針攪拌大約十五分鐘。
7.蔥姜加工成泡沫，泡沫越碎越好。
8.將蔥、姜、十三香和醬油加入容器中，順時針攪拌。
9.以上準備工作結束。牛肉丸在熱油中烹制，美味的紅色牛肉丸成功制作。