毛肚只要涮壹下就好了。

1，涮毛肚10-15秒，時間太長會影響口感，涮毛肚註意“七上八下”，在鍋裏上下涮毛肚七八遍。毛肚指的是牛的瘤胃，是壹種復合胃的反芻動物。它有四個胃腔:瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，其中瓣胃叫百葉窗，瘤胃叫毛肚。

2、毛肚多用於涮火鍋，是吃火鍋的必備食材。相對容易成熟，十五秒左右就能成熟。如果記不準時間，也可以用七上八下的方式涮毛肚，放在鍋裏憋七八次就熟了。

3、毛肚其實是牛的副產品之壹，它是牛的瘤胃。牛是復合胃的反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃四個胃腔，其中瓣胃叫百葉，瘤胃叫毛肚。毛肚薄，煮的時候容易熟。