蓮藕洗凈後去皮，從蓮藕的壹端1 cm處切開蓮藕，切好的蓮藕節不要扔掉。
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將泡好的糯米裝入蓮藕孔，介紹壹種更方便的方法:取1的裱花袋，剪壹個小口，將裱花口放入蓮藕孔中，將大米倒入裱花袋中，用筷子或竹簽將蓮藕孔填滿即可。
在蓮藕的切口處插幾根牙簽，然後在牙簽的另壹端套住剛切好的蓮藕節縫起來。
將密封的蓮藕放入大鍋中，加入冰糖，倒入適量清水，蓋好蓮藕，大火燒開轉中火約1小時。
取出煮熟的蓮藕切片，撒上壹些桂花幹，澆上蜂蜜。