輔料:紫菜幹8g，澱粉(蠶豆)15g，小麥粉20g。
調料:味精2克，五香粉2克，花生油30克，白醬油15克，白糖5克。菜花洗凈切碎；
2.紫菜洗凈，撕去；
3.將菜花、紫菜、豆腐、面粉、幹澱粉、五香粉、白醬油、白糖、味精揉勻，形成粘合劑；
4.將炒鍋置大火上，註入花生油，燒至八成熱，五指在炒鍋裏放壹撮膠，煎至金黃色，倒入漏勺瀝幹油，繼續煎，即可食用。1.大火油炸定型，中火油炸，再大火油炸上色，形似牡蠣，外酥裏嫩；
2.因為油炸的過程，要準備500g花生油。澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與蝸牛同食。