1、原料：雞胸脯肉、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、咖喱。
2、胡蘿蔔，土豆切塊備用。
3、準備自己喜歡的咖喱。
4、蔥花切好備用。
5、雞胸脯肉沖洗幹凈，切塊，加鹽，料酒，胡椒粉腌制幾分鐘。
6、油熱煸炒土豆胡蘿蔔塊大約2分鐘，盛出備用。
7、油熱爆香蔥姜蒜後，加入雞塊炒至變白。
8、加入土豆，胡蘿蔔塊壹起翻炒約1分鐘。
9、加入沒過食材的開水，大火煮沸後小火慢煮。
10、煮至湯汁收的差不多(喜歡濃稠的就少放水，多煮壹會)。
11、臨出鍋撒點蔥花，澆在米飯上即可。