將新鮮的蠶豆煮幾分鐘，然後將新鮮的蠶豆炒幾分鐘。

1，新鮮蠶豆15分鐘即可炒熟。如果不確定蠶豆是否完全煮熟，可以在煮15-20分鐘後，用筷子輕輕戳壹下，或者用手擰壹下，看看是否可以壓碎，就說明煮熟了。

2.鮮嫩的蠶豆可以煮著吃，而幹蠶豆多是零食，如怪味豆、五香豆、蠶豆罐頭、豆瓣醬、蠶豆豆漿、炒蠶豆、膨化蠶豆、煮蠶豆等。采用高鹽稀態工藝釀造蠶豆醬油。

3.蠶豆含有蛋白質(28.2%)、少量脂肪(0.8%)和大量碳水化合物(48.6%)，此外還有維生素B和維生素B2。蠶豆中的蛋白質也是完全蛋白質，其生理價值略低於大豆，但碳水化合物含量較高，因此也是熱能的重要來源。