雞蛋2個玉米油15g低筋面粉100g煉乳15g細砂糖40g。
佐料
鹽1/4茶匙紅棗1滴檸檬汁。
步驟1
將40克細砂糖和兩個全蛋放入打蛋器中。蒸鍋同步燒水待用。
第二步
滴幾滴檸檬汁，然後啟動廚師的機器，高速攪拌，直到蛋液顏色變淺。蛋液被打蛋器提起不會很快滴下，滴下的蛋液痕跡也不會很快消失。
第三步
篩入低筋面粉，輕輕快速切，上下混合均勻。
第四步
將煉乳、玉米油和鹽混合，然後加入蛋糕糊中攪拌均勻。
第五步
將蛋糕糊倒入6寸芝士蛋糕模具中，抖出大氣泡，中間放入洗凈的紅棗。
第六步
水燒開後，放入蒸鍋。
第七步
大火蒸15分鐘。