月桂樹是樟科亞熱帶樹種。月桂樹原產於地中海,在中國、浙江、江蘇、福建、臺灣省、四川、雲南等省均有引種栽培。月桂樹壹年四季常綠,樹姿優美,香味濃郁,適合在庭院、樓房中種植。
月桂樹的葉和果實含有芳香油,主要成分為芳樟醇、丁香酚、香葉醇和香葉醇,可用作食品和肥皂香精。葉子也可用作調味劑或罐裝調味劑;月桂葉香氣濃郁,可以很好的去除肉的腥味,法式、地中海、印度風味都少不了月桂葉。