冰鎮毛豆的方法，準備材料:毛豆:300克，鹵汁:500毫升，水:適量。
1.毛豆洗凈，控水備用。
2.用剪刀將毛豆兩端小角度剪掉，方便毛豆入味。
3、將切好的毛豆放入鍋中，倒入水，水量不要超過毛豆。然後開火煮毛豆。水開後，轉中火。打開鍋蓋繼續煮，直到煮透。我做了大概10分鐘。可以邊煮邊拿出幾個，嘗壹嘗，煮到需要的程度就關火。
4.然後把煮好的毛豆拿出來，用冷水泡壹下。毛豆完全涼透後，瀝幹水分，放入容器中，倒入鹵汁。鹵汁的量也和毛豆不壹樣。
5.蓋上蓋子，冷藏3小時。
6、想吃的時候可以拿出來放在盤子裏，蘸芥末醬油就可以了。