材料:排骨300g，熟白芝麻適量，蔥花適量，辣椒粉適量，奧爾良烤翅適量。
輔料:1茶匙鹽、1湯匙蠔油、2湯匙生抽。
1.泡水2小時左右，中間換幾次水。
2.加入壹勺鹽(約3-4克)，2勺蠔油，1.5勺醬油，適量新奧爾良烤翅粉。
3.將調料抓勻，放入冰箱過夜。時間越長越好吃。至少要2個小時，最好中間翻幾下，讓每壹根排骨都泡在汁裏。
4.第二天烤的時候，把錫紙鋪在烤盤上，把排骨壹根根碼好。
5.蓋上錫紙。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鐘。
6.打開錫紙，撒上適量的白芝麻和辣椒粉，然後送回烤箱烤5分鐘。
7.取出烤盤，倒出汁液，把排骨翻過來，撒點白芝麻和辣椒粉，再烤5分鐘。
8.最後撒上蔥花，送回烤箱烤兩三分鐘。