氧化很容易讓皮膚變黃，抗氧化可以讓這種黃變少，讓皮膚看起來更白。
但是影響膚色的原因有很多，主要是黑色素和羰基產物。
黑色素的情況下，要註意防曬，不要損傷皮膚。陽光會使皮膚產生黑色素，壹些摩擦傷也會使皮膚產生黑色素。
羰基化是蛋白質的壹種變性，通常被稱為抗糖基化。蛋白質糖基化後，容易變黃，失去彈性，不僅影響膚色，還會使皮膚過早衰老。減少碳水化合物的攝入，使用抗糖化護膚品，註意合理休息，都可以抵抗糖化。