山西刀削面怎麽做？

食材:刀削面(勤勞的人可以自己做，懶惰的人可以買現成的，超級懶惰的人可以多買壹些放在冰櫃裏。做菜的時候不用解凍，放鍋裏開水就行了，和煮的壹樣新鮮！)，胡蘿蔔，土豆，蘑菇，卷心菜，洋蔥，洋蔥。配料:醬油、鹽、糖、雞精、姜粉、食用油。做法:1。將刀削面放入水中煮七八次，然後用冷水撈出(這樣可以使面條炒制不粘手，更能翻跟頭)；2.時令蔬菜洗凈切片，洋蔥切成蔥花備用。3.炒時令蔬菜、蔥花，先放蔥、胡蘿蔔，炒壹會兒，再放其他菜，用姜粉、醬油調味；4.將蔬菜炒至八成熟。將瀝幹水分的面條翻炒，然後用醬油、鹽、糖、雞精調味，即可食用。