1. 南非蝦清洗壹下；
2. 準備壹把小刀、方便除去背上和肚子上的臟東西；
3. 把蝦頭和蝦的外殼剝掉、但要留下蝦的尾巴、這樣便於纏絲、用鋒利的小刀兩下搞定臟東西；
4. 這是我已經處理幹凈的蝦、我把蝦頭留下了、壹會可以擺盤；
5. 把處理幹凈的蝦放到碗裏、放入鹽、糖、醋、十三香進行腌制、口味重的還可以依據個人口味放調料；
6. 蝦腌制好以後、面條上場了、這是手工面、口感比較有彈性、但也可以用其他面條；
7. 這是纏好了以後的蝦；
8. 油熱把纏好的蝦下鍋進行炸；
9. 炸至金黃色撈起；
10. 蝦頭倒入鍋裏、炸個顏色。