掛霜花生簡單的家常做法。
步驟如下：
主料：花生
輔料：食用油、雞蛋、鹽、澱粉、白糖、清水
1、先將花生洗幹凈表面灰塵。
2、瀝幹水份之後裝入大碗中。
3、然後打入壹個雞蛋攪拌均勻。
4、將澱粉用筷子攪拌均勻。
5、把裹好澱粉的花生倒入鍋中小火慢炸。
6、大約炸了5分鐘左右，可以將花生倒出控幹油份。
7、鍋中加入壹小碗清水和適量白糖。
8、開小火，用鏟子攪拌直至白糖融化，如圖所示。
9、然後倒入炸好的花生。
10、小火慢炒，不停地翻動，直至花生表面糖份炒幹，出現掛霜的狀態，如圖所示。
11、隨後壹步，糖份炒幹之後，即可出鍋裝盤，掛霜花生做好了。