材料:黃魚壹條，大豆油100g，鹽適量，料酒30g，醬油適量，白糖20g，蔥壹段，蒜幾瓣，鮮姜壹塊，香菜壹塊。
生產流程:
1.黃花油的鱗片、內臟、水清洗幹凈，用廚房紙擦幹水分；
2.將蔥和姜切成段和片備用。大蒜和大蔥可以多放，單吃很好吃；
3.鍋內倒入大豆油，油溫七成熱時，將黃花魚放入鍋內，兩面煎熟；
4.將蔥段、蒜片、姜片放入鍋中，與魚壹起炒出香味；
5.依次倒入料酒、糖、醬油、熱水、鹽，然後蓋上蓋子小火燉15分鐘左右；
6.打開鍋蓋，微微收湯，出鍋，裝盤。
可以撒點香菜，增色增味。
小貼士:
1.黃花魚鮮嫩，不用太長時間煎燉；
2.調料可以根據個人口味調整。