白蘑菇適量
(母雞的)蛋
兩根蟹棒
油7克，鹽0.5克，蔥花適量，胡椒粉少量；
白蘑菇蟹柳炒雞蛋
將蟹棒切片。
撕去洗好的蘑菇(我們這裏用的是杏鮑菇)
雞蛋打勻，加入約0.5克鹽和少量胡椒粉；
大火，鍋裏放7克左右的油；
鍋中放入蔥花和香菇翻炒，少量水燉壹分鐘左右；
放入蟹腿翻炒，再放入少量蔥花；
翻炒壹會兒，把鍋裏的所有材料放在中間，把雞蛋倒在上面，不要翻，等加熱凝固。
再加上壹點蔥花作為點綴。
等差不多凝固了，我們再翻壹遍，就可以煮了。