將魚洗凈，切塊，然後加入醬油粉攪拌均勻。
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材料制備
切辣椒，切姜，剝蒜。
三
放進鍋裏
把鍋洗幹凈，然後把油放進鍋裏，但是要註意鍋裏有沒有水。如果有水，不要先放油，小心灑到沸騰的油上。然後把姜蒜放油鍋裏炒。
四
油炸魚
將魚放入油鍋中翻炒，翻幾下，然後讓其煎2分鐘左右，再將酒放入鍋中煮2分鐘。
五
在水中煮沸
取壹個盤子，倒入壹些醬油和玉米澱粉，加水攪拌均勻，倒入鍋中，將魚翻面，蓋上鍋蓋。
六
提起鍋
讓魚在鍋裏煮5分鐘左右，然後就可以出鍋了。