性味甘酸，性熱。具有潤肺平喘、生津止渴、健胃暖胃的功效。
註意事項:民間有個說法，杏子傷人。《食經》上也說，“嘗起來又酸又辣”，“不要吃多了，會生癰，傷筋動骨”。指的是杏的熱。吃多了容易有煩心事，胃酸，流鼻血，拉肚子。另外，杏子是酸的，吃多了會“掉牙”。所以胃酸過多、濕熱的患者不宜吃杏子，胃寒的患者吃了可以暖胃。
杏子屬於溫性水果。
所謂溫性水果，是指熱量密度高、含糖量高的水果。食用後，肝臟內葡萄糖磷酸化反應加快，肝糖合成增加，胰島素與呋塞米的比例增加，脂肪酸合成提高，甘油三酯合成也提高。當肝臟充滿脂肪和糖分要送出時，就容易上火，身體能量增加，就“熱”了。