腸粉蒸出來要怎樣才不黏在壹起

鍋預熱後放入蒸盤，可以不黏在壹起。

準備原料：粘米粉100克、澄粉60-80克、生粉（或土豆澱粉）20-40克、水粉總量1:水2～2.5、雞蛋液適量、食用油適量、醬油適量、蠔油適量、蒜蓉適量、雞精適量

1、粘米粉、澄粉、澱粉混合加入水攪勻 加入少許食用油，最好能浸泡壹會讓水和粉更好的融合。

2、先將蒸盤放入鍋中預熱，水開後拿出蒸盤先薄薄的刷壹層油後加入壹勺粉漿（粉漿要攪均壹下）加入蛋液，放入蒸鍋，大火。

3、大火蒸2-3分鐘腸粉皮起大泡就熟了。

4、用刮片鏟起裝盤。

5、醬汁，蠔油，醬油，白糖，雞精，食用油，蒜蓉再加適量的水煮開。

6、淋上醬汁完成。