第壹，特點
紅薯粉條，灰、黃、黑、寬、細，營養豐富，和紅薯壹樣，是抗癌食品。適合煮、炒、涼拌。
土豆粉條白、細，營養豐富。適合烹飪，油炸和涼拌。
二、加工方法
1，手工流程
選料取粉→配料混合→加明礬和面→開水漏條→冷水浴晾條→捆紮包裝。
2、機械化加工方法
包衣工藝流程:精制澱粉原料-上漿-包衣-糊化脫布-預幹燥-熟化-切絲成型-幹燥-包裝-成品粉絲。從鮮面粉到成品加工僅需2小時，實現了可控陳化，極大還原了鮮紅薯的核心功能。
漏勺工藝:澱粉原料→制糊→拌粉和面→抽真空→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切掛→冷凝→冷凍→解凍烘幹→(壓塊)包裝→成品粉絲。