山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，具有健胃消食、行氣散瘀、化濁降脂的功效，是藥食同源的好食材。秋冬天氣逐漸寒冷，人們喜歡食用熱量較高的食物，很容易發生消化不良。適當吃些山楂制品，能幫您開胃消食，緩解腸胃不適。
除了制作酸甜可口的冰糖葫蘆，也可以將山楂去核、切碎後，與冰糖、桂花***同熬制，做成山楂糕，軟糯細膩、甜中帶酸，既美味又健康。也可以將山楂去核後切成小塊，與銀耳***同燉煮，制作成山楂銀耳羹，不僅能起到健脾作用，還有助於緩解口渴咽幹等秋燥癥狀。也可以將山楂、荷葉壹起濃煎兩次，制成果茶，適用於各型脂肪肝。