粉湯水餃的做法如下：
工具／原料：餃子300克、涼粉50克、黃花30克、木耳30克、豆腐50克、西紅柿30克、鹽5克、生抽10克、辣椒面10克、蔥姜蒜20克、雞精5克、香菜15克、食用油適量、開水適量。
1、將黃花、木耳用清水沖洗幹凈。
2、然後浸泡至回軟。
3、蔥姜蒜切碎，豆腐改刀，香菜切碎。
4、炒鍋放油燒熱，放蔥姜蒜炒香，放辣椒面炒出紅油。
5、加三碗開水。
6、放入豆腐，再放少許生抽輕微著色。
7、放入西紅柿碎和涼粉。
8、放鹽、雞精調味，做好的粉湯，關火備用。
9、另超鍋燒水，下入提前包好的餃子，再將煮好的餃子盛入碗中。
10、盛入做好了的粉湯即可。