2.酸菜洗凈切成絲備用。
3.將豆腐切成塊。
4.提前泡好粉絲。
5.準備幹辣椒和茴香肉桂。
6.將洋蔥切好，姜切片。
7.將排骨剁成小塊，放入冷水中，煮熟後撈出。
8.將焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量熱水。
9.加入洋蔥、姜和茴香肉桂，大火燒開，轉小火煮40分鐘。
10.取另壹個鍋，加入油炸幹辣椒。
11.加入酸菜絲翻炒片刻。
12.倒入煮排骨的湯。
13.煮沸後，加入排骨。
14.加入粉絲和豆腐片鹽。
15.大火燒開，轉中火燉20分鐘。
16.關火後撒上蔥花，倒入香油，加入雞精調味。