壹般零下3度
1.包菜的抗寒能力很強，能承受零下三度的低溫，但如果氣溫在零下三度以下，包菜就會被凍傷，不能繼續生長。壹般在春天和夏天播種，秋天收獲。包菜分為芽期、苗期、蓮座期、成熟期四個階段。
2.15~20℃是包菜的最佳生長溫度，不同的生長階段，對溫度的需求也不同。在種子開始的時候，溫度是比較高的，種子發芽的時候，溫度會逐漸下降，溫度要維持在15℃左右。要選擇排水良好、通風良好的土壤，在播種前施用足夠的底肥。
3.包菜喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，冬天的包菜很容易被凍死，可以種植在溫室內。冬天可以給包菜提供充足的礦物質，使其充分滲透，使其營養平衡，有利於其生長及越冬。