【調料】章魚、蔥、大蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、孜然粉或十三香、料酒、白酒、鹽、醬油、醋、糖、耗油、花椒、紅辣椒。
【做法】章魚洗凈後，切塊。記得檢查表面膜。
2.鍋裏放涼水，姜片，料酒。首先，把章魚稍微燙壹下，去掉魚腥味。
3、鍋中多放油，放入花椒、幹辣椒、豆瓣醬翻炒，然後放入姜蒜沫、紅辣椒圈翻炒，再放入少許白酒。
4.先把章魚炒壹下，再把醬油、鹽、大蔥、料酒炒壹下。
5、然後加入醋、孜然粉、糖、胡椒粉、耗油、蔥爆炒，出鍋前放少許味精，最後撒幾顆香菜。
放在幹鍋裏，邊加熱邊吃，麻辣鮮香。很酷！