2、輔料：線椒3個、鹽1料匙、生抽1湯匙、油1湯匙、料酒半湯匙、胡椒粉半料匙、蒜1粒、姜少許。
3、海貝幹泡水，洗凈；蒜切粒、姜切絲；大蔥、線椒切段；胡蘿蔔削皮切片；洋蔥切絲。
4、冷鍋入油，油熱後加入姜絲蒜粒爆香。
5、加入泡好並擠幹水分的海貝幹，翻炒，大約1分鐘左右加入料酒。
6、加入胡蘿蔔爆炒1分鐘左右。
7、加入洋蔥爆炒壹分鐘。
8、加入大蔥爆炒1分鐘。
9、加入醬油，胡椒粉翻炒2分鐘。
10、加入線椒和鹽翻炒2分鐘即可出鍋。