蝦(或對蝦)姜蒜蔥椒料酒鹽胡椒糖醋色拉油
糖醋蝦的做法步驟
步驟1
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將蝦的須、腳、尖切去，洗凈瀝幹，用料酒、姜片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
第二步
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鍋中加入色拉油(此時油多壹點)，放入花椒、姜片翻炒，瀝幹原料。
第三步
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將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆，然後取出。
第四步
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將炸好的蝦撈出備用。
第五步
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鍋內留底油(此時油不要太多)，再次放入姜片、蔥片、蒜片炒香。
第六步
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加入糖和醋
第七步
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同時加入水澱粉制成糖醋汁。
第八步
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把炸好的蝦放入鍋中翻幾下。
第九步
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出鍋裝盤。