低粉末
150g
蛋
4.
佐料
牛奶
35克
油
30克
糖
130克
鹽
壹把
步驟
1.先將低粉過篩2-3次；
2.取壹碗幹凈的無油雞蛋，加入糖和鹽，用打蛋器打至顏色變成乳白色。體積比原來的蛋糖大3倍左右。用打蛋器寫字就行了。這時候可以倒入過篩的低粉，輕輕攪拌均勻。
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，然後倒入鍋中中和剩下的2/3面。
把漿糊攪拌均勻。蛋糕糊做好了。
4.烤箱預熱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒數第二層180度烤15分鐘，再改成160度繼續烤25分鐘。
6.取出後立即將蛋糕翻面，放在蛋糕架上，使其徹底冷卻。