泡椒鳳爪的用料
雞爪 泡椒壹瓶
料酒適量 白醋適量
白糖適量 花椒適量
姜適量 純凈水適量
泡椒鳳爪的做法
步驟1
將雞爪冷水下鍋煮開後撈出。
步驟2
氽燙好的雞爪剪掉指甲。
步驟3
將壹個雞爪剁成三塊。
步驟4
鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪。
步驟5
將雞爪大火煮約6分鐘後關火。
步驟6
撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質。
步驟7
將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純凈水調勻。
步驟8
放入洗凈的雞爪,調料汁差不多要漫過雞爪比較好。
步驟9
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概壹天壹夜就可以吃啦。