準備材料:豬肉10斤，料酒1斤，紅曲粉適量，糖1斤，鹽半斤，腸衣適量，陳皮2片。
1.用清水沖洗外殼，然後排幹以備後用。
2.將豬肉洗凈，切成小塊，然後加入糖和鹽。
3.倒入料酒、紅曲粉、味精，攪拌均勻備用。
4.攪拌均勻後，加入橘子皮，然後放在壹邊腌制30分鐘。
5.挑出橘子皮，30分鐘後扔掉。
6.在套管的壹端打壹個結。
7.在另壹端放壹個漏鬥，然後把肉倒進腸衣。
8.填充後，用繩子將套管捆紮成段，長度根據喜好決定。
9.綁好後，用竹簽在上面插壹個小洞。
10.最後掛在陽臺晾幹，20天後食用。